Loin de l’effervescence des sites olympiques, une autre compétition se joue discrètement à Laon, charmante ville médiévale de l’Aisne. Comme tous les jours de l’année, les 12.000 m2 de Fruits Rouges & Co sont en ébullition en ce milieu d’après-midi. Mais depuis dix jours, une pression supplémentaire s’est abattue sur les épaules des quelque 300 employés. L’entreprise a été choisie par Carrefour pour fournir la totalité des fruits rouges aux athlètes du village olympique. «Il ne s’agit que de 10 tonnes sur les 32.000 que nous fournissons par an», souligne son dirigeant Stéphane Decourcelle. «Mais il y a une dimension symbolique, il ne faut pas se louper». 

Chaque jour, 200 à 400 kg de fruits rouges sont livrés à la cantine des athlètes, éphémère plus grand restaurant du monde, en provenance des producteurs de la région. À Laon, ils sont répartis en colis de huit barquettes de 125 g : trois de myrtilles, deux de framboises, une de mûres, une de groseilles rouges et…