Вологжанам рассказали, как не заработать пищевое отравление в новогодние праздники

Неотъемлемая часть новогодних праздников – обильные застолья. Чтобы вместо подарков не получить пищевое отравление, важно соблюдать несколько правил. Рекомендации вологжанам дало областное управление Роспотребнадзора.

Продукты для праздничного стола нужно покупать в стационарных магазинах. Предварительно важно проверить целостность упаковки продукта, маркировку, срок годности и условия хранения.

Во время готовки требуется соблюдать гигиену: тщательно промывать продукты и руки, следить за чистотой инвентаря. Сырые и готовые продукты хранятся отдельно друг от друга. Для их обработки также нужно пользоваться разными ножами и разделочными досками.

Важно помнить, что торты и пирожные портятся быстро, поэтому долго держать их в холодильнике не следует. То же самое касается салатов, особенно уже заправленных соусом – у таких блюд срок годности ограничивается буквально несколькими часами. Поэтому заправлять салаты нужно небольшими порциями. Оставлять приготовленную пищу при комнатных температурах дольше, чем на два часа, не следует.

Главная опасность новогоднего ужина – переедание. Неконтролируемое потребление блюд приведет к большой нагрузке на пищеварительную систему, справится ли организм с таким испытанием – большой вопрос.

Специалисты напоминают, что Новый год – время встреч и общения с близкими, поэтому праздник нужно проводить весело, активно, на свежем воздухе.