Маленькая ягода приносит большой эффект: как черника работает на нервы и иммунитет
Черника — настоящий кладезь витаминов и антиоксидантов.
Чем полезна черника
Диетолог Василиса Гаврилова отмечает, что эта ягода положительно влияет на обмен веществ, нервную систему и иммунитет.
Витамины и минералы
В ягодах содержатся витамины группы B, которые отвечают за энергетический обмен и здоровье нервной системы. Витамин C укрепляет иммунитет, витамины E, K, H и PP защищают клетки от повреждений и участвуют в обменных процессах. Кроме того, черника богата минералами и микроэлементами.
Сила антоцианов
Особую ценность чернике придают антоцианы — вещества, которые окрашивают ягоду в насыщенный синий цвет. Они обладают мощным антиоксидантным действием, защищают сосуды от повреждений и воспалений.
Где искать ягоду
Сезон черники зависит от региона. В южных областях России она уже отходит, а в средней полосе, на Урале, в Сибири, Карелии и Ленинградской области — сейчас самое время для сбора. В Заполярье и на Кольском полуострове сезон только начинается.
Лучшие места для поиска — хвойные и смешанные леса, окраины болот и влажные низины.
Уточнения
Антоцианы - окрашенные растительные гликозиды, содержащие в качестве агликона антоцианидины — замещённые 2-фенилхромены, относящиеся к флавоноидам.