Доктор Екатерина Гузман рассказала, почему в рацион нужно включить руколу, пишет «Газета.ру». Продукт в первую очередь обладает противовоспалительными свойствами.

По словам нутрициолога, зелень насыщена антиоксидантами, витаминами и минералами, которые способствуют пищеварению и укреплению иммунной системы. Глюкозинолаты в руколе снижают риск развития рака.

Листовой овощ почти не содержит калорий. В нем много клетчатки и витамина C, улучшающие работу кишечника и защищающие от инфекций. Калий и магний укрепляют сердечно-сосудистую систему. Ежедневно допускается потреблять 50-100 граммов руколы. 

Фото: Kylling, brød og salat af rucola, rød peber og romanesco, cyclonebill, Creative Commons Attribution-Share Alike 2.0 Generic license.