Мексиканский салат: экзотика на столе и простой способ приготовления

Из Мексики с любовью, сладкой кукурузой, креветками и бананами летит на столы жителей Уссурийска рецепт "Мексиканского салата". На стадии приготовления хозяйку удивит сочетание ингредиентов, но на выходе ожидается гастрономический экстаз. Подробный рецепт вкусной и радующей глаз закуски корр. ИА UssurMedia подсмотрел в книге "Миллион меню. Праздничный стол" (12+) *.

Ингредиенты:

Помидоры — 2 шт.

Консервированная кукуруза — 1 банка

Зеленый сладкий перец — 1 стручок

Красный сладкий перец — 1 стручок

Вареный рис — 150 г.

Бананы — 3 шт.

Креветки — 150 г.

Листья кинзы — 1 маленький пучок

Соленый жареный арахис — 50 г.

Зелень петрушки — 2 веточки

Молотый красный перец

Соль

Для заправки:

Растительное масло — 100 мл

Сок 1 лимона

Жидкость от консервированной кукурузы — 2 столовые ложки

Способ приготовления:

Стручки перца испеките, очистите от кожицы и семян и нарежьте на кусочки. Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы, разрежьте пополам, удалите семена, нарежьте ломтиками. Бананы очистите, нарежьте кружочками. Арахис измельчите. Петрушку и половину листьев кинзы мелко нарубите. 

Кукурузу откиньте, чтобы стекла жидкость. Креветок отварите в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты, охладите, очистите от панциря.

Из лимона отожмите сок и взбейте его с маслом, добавив жидкость от кукурузы.

В салатник выложите рис, кукурузу, креветок, помидоры, перец, бананы и рубленую зелень. Добавьте заправку, перемешайте. Посыпьте орешками, оформите листиками кинзы. 

*Издательство "Аркаим", 2003 год.

Необычное сочетание ингредиентов и чудесный вкус — салат "Солнечный одуванчик"

Несложное в приготовлении блюдо станет любимцем семьи