Как приготовить невероятно вкусную картошку в горшочках

Трудно найти человека, который не любит блюда из картофеля. Это универсальный продукт, который хорош и как второстепенный компонент, и как основной ингредиент для приготовления блюд. При этом его можно сочетать с различными видами мяса, приправ, сыров. И всегда получается вкусно.

Картошка в горшочках — один из вариантов приготовления блюда, которое уместно подать на стол и в будни, и в праздники. Существует много рецептов картофеля в горшочках, мы расскажем об интересных и несложных вариантах, которые приготовит даже неопытная хозяйка.

Картошка в горшочках с сыром и грибами

Традиционный вариант приготовления блюда. Картофель в нем отлично сочетается со свининой и ароматными грибами. При этом если убрать один из ингредиентов, картошка в горшочках, приготовленная по этому рецепту, не потеряет насыщенности вкуса.

Для приготовления понадобятся:

• картофель — 1 кг;

• грибы (шампиньоны) — 1 кг;

• свинина — 1 кг;

• морковь — 1 шт;

• репчатый лук — 1 шт;

• твердый сыр — 150 г;

• сыр моцарелла — 150 г;

• томатная паста — 1 ст. л.;

• чеснок (зубчики) — 5 шт;

• паприка — 1 ст. л.;

• куркума — 0,5 ч. л.;

• карри — 0,5 ч. л.;

• перец и соль — по вкусу.

Начинать приготовление следует с главного ингредиента — картофеля. Овощи нужно почистить и нарезать брусочками.

Свинину вымыть и тоже нарезать на небольшие кусочки (3—4 см). В отдельной емкости соединить картофель, мясо и засыпать все специями. Туда же добавить чеснок, предварительно пропущенный через давилку.

Пока картошка и свинина пропитываются ароматом специй, подготовьте лук. Его нужно нарезать крупными кубиками или четвертинками колец и отправить к остальным ингредиентам.

Следующий компонент — морковь. Ее нужно вымыть и измельчить на крупной терке. Можно натирать овощ сразу в общую емкость.

Далее ингредиенты следует хорошо перемешать и разложить по горшочкам. Сверху выложить крупно нарезанные грибы, слегка утрамбовать.

Такого количества картошки и других продуктов хватит, чтобы заполнить 6 горшков по 600 мл. Не страшно, если емкости будут слегка переполнены — в процессе тушения продукты дадут сок и уменьшатся в размерах.

Горшочки с картошкой накрыть крышками и отправить в духовку на 1,5 часа. Температура приготовления — 200 °C.

За 10—15 минут до готовности горшочки следует вынуть, снять крышки и присыпать блюдо тертым сыром. Снова накрыть и отправить в духовку.

Картошка в горшочках с мясом и аппетитной сырной корочкой готова!

Картошка в горшочках с говядиной и томатами

Многие готовят картошку в горшочках со свининой или курицей. Советуем попробовать более оригинальный рецепт — картошка с говядиной. В этом блюде вкус мяса и овощей оттеняет томатная кислинка.

Ингредиенты для приготовления картошки в горшочках с говядиной:

• картофель — 400 г;

• говядина — 300 г;

• томатный сок — 200 мл;

• репчатый лук — 1 шт;

• морковь — 1 шт;

• свежие помидоры — 2 шт;

• чеснок (зубчики) — 2 шт;

• соль и специи — по вкусу.

Говядину нужно нарезать небольшими кубиками, а очищенный картофель — толстой соломкой или кусочками, как для супа. Лук и помидоры следует крупно нашинковать, а морковь измельчить на терке или нарезать вручную. Не стоит слишком сильно измельчать овощи — они и так уменьшатся в размерах в процессе тушения.

Все ингредиенты смешать, пересыпать специями, добавить измельченный чеснок. Разложить полученную смесь в горшочки, залить томатным соком и запечь в духовке при 180 °C.

Сочная картошка в горшочках будет готова через 1,5 часа.

Картошка в горшочках с овощами

Вегетарианский вариант приготовления картофеля в горшочках. В сочетании с сезонными овощами он получается нежным и сытным.

Ингредиенты:

• картофель — 570 г;

• помидоры свежие — 250 г;

• перец болгарский — 150 г;

• лук репчатый — 100 г;

• морковь — 100 г;

• тимьян (веточки) — 1 шт.;

• соль, черный перец — по вкусу.

Этот рецепт интересен своей вариативностью. Можно не только убирать из списка ингредиентов нелюбимые овощи, но и добавлять другие. Это могут быть капуста, патиссоны, баклажаны, кабачки. Любители грибов также могут добавить их в горшочки.

Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками. Так же нарезать помидор. Лук нашинковать полукольцами.

Морковь по этому рецепту можно нарезать кружочками — так она будет заметнее в готовом блюде.

Болгарский перец помыть, очистить от семян, нарезать средними кусочками. Добавить к остальным овощам.

На очереди чеснок. Его можно не пропускать через давилку, как это обычно делают для приготовления картошки в горшочках, а просто нашинковать кружочками.

К овощной смеси добавить листики тимьяна, черный молотый перец и соль. Тщательно перемешать.

На дно горшочков влить по 40 мл растительного масла. Заполнить их овощами. Чтобы блюдо хорошо протушилось, можно добавить в каждый горшочек немного кипятка. Его количество будет зависеть от объема самого горшочка. На емкость 250 мл достаточно 100 г горячей воды.

Горшочки отправить в духовку, разогретую до 180 °C, на 45—60 минут.

Готовность картошки можно проверить с помощью деревянной шпажки. Если овощ хорошо прокалывается — блюдо готово.

Картошка в горшочках со сметаной

Лаконичный рецепт, для которого нужно всего три основных ингредиента — картошка, лук и сметана.

Этот вариант жаркого отличается особенно нежным сливочным вкусом. Картошка со сметаной — прекрасный пример того, что для приготовления вкусного и сытного блюда необязательно использовать дорогие ингредиенты.

Что понадобится для приготовления:

• картофель — 500 г;

• репчатый лук — 1 шт;

• сметана (жирность 20%) — 200 г;

• растительное масло — 2 ст. л.;

• свежая зелень — 1 пучок;

• соль, перец — по вкусу.

Вымытый и очищенный картофель нашинковать брусочками. Луковицу очистить, нарезать полукольцами и слегка обжарить на растительном масле в течение 3—5 минут.

Смешать лук с картошкой, добавить специи и соль. Равномерно распределить по горшочкам. Добавить в каждый по 3 ст. л. кипятка. Сверху выложить сметану.

Запекать картошку со сметаной в горшочках следует при температуре 160 °C. Блюдо будет готово через 40 минут.

Готовую картошку присыпать рубленой свежей зеленью.

Картошка в горшочках с бараниной (марокканское жаркое)

Интересный рецепт с некоторой долей экзотичности. Такая картошка с оливками и бараниной станет настоящим сюрпризом для гостей.

Ингредиенты:

• картофель — 200 г;

• баранина — 200 г;

• курдючный жир — 100 г;

• оливки — 5 шт;

• маслины — 5 шт;

• репчатый лук — 1 шт;

• болгарский перец — 1 шт;

• лимон — ½ шт;

• соль, специи — по вкусу.

Картофель очистить и нарезать крупными кусочками. Так же крупно порезать луковицу. Смешать овощи и выложить половину в горшочки, распределив примерно поровну на каждую емкость. Присыпать специями и солью.

Баранину нарезать кусочками и выложить поверх картофеля. Добавить в каждый горшок понемногу курдючного жира.

Следующим слоем нужно выложить лимон, предварительно нарезанный кружочками. Добавить сверху маслины и оливки.

Верхний слой жаркого — остатки картофеля с луком и курдючным жиром.

Горшочки накрыть крышками и отправить в духовку на час при температуре 180 °C.

В Марокко, где это блюдо очень популярно, картофель готовят в печи. Процесс томления в ней занимает целых два часа.

Когда картофель с бараниной готов, его подают на стол, присыпав рубленой зеленью.