Петербуржцам посоветовали есть 240 кг свежих овощей и фруктов в год
Минздрав России рекомендует ежегодно потреблять не менее 140 килограммов овощей и 100 килограммов свежих фруктов. Особенно важно уделять внимание натуральной продукции в летние месяцы – они богаче витаминами и полезными веществами, чем тепличные аналоги, отметила в беседе с «Парламентской газетой» нутрициолог Ольга Панова.
Согласно нормам, в рационе должно быть 90 кг картофеля, 140 кг овощей и бахчевых, включая 10 кг помидоров, огурцов и лука, 40 кг капусты, 17 кг моркови, 15 кг арбузов, дынь и тыквы. Из фруктов половину от 100 кг рекомендуется отводить под яблоки, также стоит употреблять виноград, цитрусовые, груши и ягоды.
Нутрициологи советуют летом активно включать в меню зелень: укроп, петрушку, щавель, ревень, сельдерей и другие культуры, богатые микроэлементами. Суточная норма овощей составляет в среднем 300-400 граммов, фруктов и ягод – 200-250 граммов. Важно соблюдать разнообразие по принципу палитры: включать в рацион темно-зеленые, оранжевые, красные и желтые овощи.
При этом врач-диетолог Елена Соломатина посоветовала есть овощей больше, чем фруктов – в последних много сахара. Более того, овощи богаче полезными свойствами: томаты содержат ликопин, полезный для сердца, а перец – рекордсмен по витамину С. Крахмалистые овощи, такие как морковь и свекла, лучше употреблять сырыми или охлажденными после варки.
Эксперты подчеркивают: сбалансированное и сезонное питание помогает поддерживать здоровье и снижает риск многих заболеваний.