Салат «Зимушка» с печенью

Ингредиенты:

• Куриная печень — 300 г, 
• морковь по-корейски — 100 г, 
• огурцы маринованные — 2-3 шт., 
• лук репчатый — 50 г, 
• майонез — 1 ст. л., 
• масло растительное — для жарки, 
• соль и перец — по желанию.

Приготовление:

Печень помыть, срезать все жилки и остатки жира. Обсушить печень насухо.

Нарезать репчатый лук и огурцы соломкой, переложить всё в глубокую миску, добавить морковь по-корейски, перемешать.

Разогреть в сковороде растительное масло, выложить печень.

Сначала на сильном огне обжарить ее до румяной корочки. Дальше уменьшить огонь и жарить до готовности, минуты по 3-4 с обеих сторон.

Слегка остудить печень, нарезать соломкой, добавить в миску к овощам.

Заправить все майонезом, можно посолить и поперчить. Перемешать и можно подавать.