Du 23 au 27 janvier, la capitale des Gaules attend plus de 200.000 visiteurs internationaux pour le rendez-vous des professionnels de la restauration et de l’hôtellerie.
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Du bistrot dans son jus à la table gastronomique, en passant par les cantines italiennes et nippones, nos dix bons plans pour une pause du midi réussie.
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Jusqu’à fin mars, à deux pas du Palais de l’Élysée, l’établissement ajoute une troisième adresse, en l’honneur des produits de la mer, à ses deux restaurants.
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Quatrième adresse pour le restaurateur Mickaël Franceschini, qui n’a ni plus ni moins d’intérêt que de servir en continu dans le quartier Saint-Denis.
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Après le quartier Saint-Georges (9e), le chef Abdel Alaoui installe sa pop casbah façon médina de Marrakech en plein centre de la capitale.
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Voici un bistrot de spécialités mené par Yohan Chapuis, chef MOF étoilé de Tournus, et Éric Carrière, ex-meneur de l’Olympique Lyonnais reconverti dans la vigne.
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Le chef deux étoiles du Restaurant du Palais Royal a révisé la copie bourgeoise de cette brasserie de grand hôtel proche du Louvre.
LA SÉLECTION DU FIGARO - Après les excès des fêtes, rien de tel que des bons plats de légumes, fruits et autres bouillons aussi sains que réconfortants. Suivez le guide!
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Dans le 10e arrondissement parisien, une cuisine fidèle à ce qu’elle annonce, longtemps d’hier, soudain d’aujourd’hui et plutôt malicieuse à tricoter l’un et l’autre.