Не переносишь творог? Этот сыр — идеальная альтернатива и вкуснее, и полезнее
Если вы не можете есть творог или просто ищете ему достойную альтернативу — обратите внимание на козий сыр. Он редко появляется на домашних кухнях, но совершенно зря: вкус у него необычный, а польза — впечатляющая. Особенно для сердца, мозга и иммунитета.
В чём секрет козьего сыра
Родом с Ближнего Востока, он давно завоевал Европу, а теперь всё чаще появляется и на наших прилавках. У него особенный вкус — с лёгкой пряной ноткой и ореховым послевкусием. Чем выдержаннее сыр, тем ярче характер.
А в свежем виде он мягкий, кремовый и отлично намазывается на хлеб. Его продают и как "творожный" крем, и в виде рулетиков, которые удобно класть в салаты, закуски или горячие блюда.
Чем он лучше творога
- Почти не содержит лактозу — подходит даже тем, кто не переносит молоко.
- Имеет низкий гликемический индекс — не провоцирует резких скачков сахара.
- Более сытный, но при этом легко вписывается в сбалансированный рацион.
100 г содержат около 365 ккал, но если есть его в меру, он станет отличной белковой добавкой.
Суперфуд для мозга и не только
Козий сыр — это не только кальций и белок. Он богат:
- Магнием: для концентрации, устойчивости к стрессу и умственной активности.
- Фосфором и калием: для сосудов и нормального давления
- Железом: для снабжения клеток кислородом.
- Витаминами А, D и К: для зрения, иммунитета, костей и свёртываемости крови.
Как вкусно есть козий сыр
Если вы ещё не решились попробовать — начните с простого:
- Намажьте на цельнозерновой хлеб, добавьте помидоры или оливки.
- Добавьте в салат с зеленью, свёклой, грецкими орехами или инжиром.
- Используйте в пицце, запеканках, пасте.
- Сделайте сырную тарелку с виноградом, орехами и мёдом.
Он легко впишется в рацион и сделает блюда насыщеннее и полезнее.
Итог: вкусно, полезно и неожиданно
Козий сыр — это не просто замена творогу. Это продукт с характером и пользой. Если вы давно поглядывали на него с интересом, но не решались — сейчас самое время. Он может стать новым любимцем на вашей кухне.
Уточнения
Сыр — пищевой продукт в виде твёрдой или полутвёрдой массы, получаемый в процессе сыроделия из заквашиваемого особым способом молока.