Камамбер содержит фолиевую кислоту и хорошо сочетается с орехами и белым вином
От насыщенного вкуса Горгонзолы до мягкой текстуры Рикотты — каждый из этих сыров имеет свой характер, гастрономическую ценность и полезные свойства. Главное — знать, с чем и как их сочетать, чтобы получить максимум вкуса и пользы.
Горгонзола: яркая и запоминающаяся
Голубой сыр с плесенью, известный своим интенсивным ароматом, способен удивить не только внешним видом, но и глубиной вкуса. Если не испугает запах — вкус вас точно порадует. Горгонзола богата кальцием и витамином K2, что делает её полезной для костей.
Идеальные сочетания:
с мёдом и сухофруктами;
в тёплых супах и крем-соусах;
с багетом и бокалом красного сухого вина.
Камамбер: нежный и благородный
Французская классика с белой плесенью, родом из Нормандии. Камамбер славится своей кремовой текстурой и пикантным вкусом. Он не только вкусен, но и полезен — содержит фолиевую кислоту и поддерживает когнитивное здоровье.
Как есть:
слегка растопить и намазать на хлеб;
подать с орехами и фруктами;
сочетать с белыми или лёгкими красными винами.
Пекорино Романо: острый акцент из Италии
Твёрдый сыр из овечьего молока с острова Сардиния. Отличается ярким солоноватым вкусом и идеально подходит для тёрки. Содержит много кальция — отличное решение для тех, кто хочет укрепить кости.
Рекомендуем:
добавлять в пасту, соусы или салаты;
пробовать с арбузом или дыней;
подавать с красным вином или сухим белым с яркими танинами.
Рикотта: нежность и универсальность
Название переводится как "приготовленный заново” — сыр делают из сыворотки после основного производства. Легко готовится дома, особенно популярен среди тех, кто следит за питанием: богат белком и помогает контролировать уровень сахара в крови.
Идеи для подачи:
на багете с ветчиной или сухофруктами;
с каплей бальзамического уксуса и оливкового масла;
в десертах или пасте — всегда в паре с бокалом белого вина.
Уточнения
Сыр — пищевой продукт в виде твёрдой или полутвёрдой массы, получаемый в процессе сыроделия из заквашиваемого особым способом молока.