Когда мне исполнилось 70, я поняла, что завтрак – это не просто еда, а заряд энергии на весь день. Мне важно, чтобы блюда были сытными, но не тяжелыми, сохраняли силы для прогулок и внуков, а еще радовали вкусом.

За годы я собрала 3 идеальных рецепта, которые готовлю чаще всего. Делюсь секретами.

Гречневая каша с авокадо и яйцом-пашот

Гречка не раздражает желудок, а авокадо дарит полезные жиры, которые так необходимы суставам.

Как готовлю:

• Заливаю полстакана гречки кипятком (1:2), томлю под крышкой 15 минут.

• Пока каша настаивается, варю яйцо-пашот: в кипящую воду с уксусом аккуратно выпускаю яйцо, жду 3 минуты.

• На тарелку выкладываю гречку, половинку нарезанного авокадо, сверху – яйцо. Посыпаю щепоткой куркумы (отлично для памяти).

Почему люблю: никакой тяжести в животе, зато до обеда нет чувства голода. А еще это красиво – как в кафе.

Творожная запеканка с тыквой и имбирем

С возрастом стала чаще задумываться о кальции для костей, поэтому творог – обязательный продукт в моем рационе. А тыква добавляет сладости без сахара.

Мой рецепт:

• Смешиваю 200 граммов нежирного творога, 2 столовые ложки манки, 1 яйцо и 100 граммов запеченной тыквы (размять вилкой).

• Добавляю щепотку имбиря (согревает и улучшает пищеварение).

• Выкладываю в форму, запекаю при 180 градусах 25 минут. Подаю с ложкой сметаны или натурального йогурта.

Совет: если нет тыквы, подойдут тертое яблоко или морковь. А имбирь можно заменить корицей – полезно для сосудов.

Овсянка с семенами чиа и черникой

Овсянку я раньше недолюбливала, пока не открыла этот рецепт. Теперь это мой «ритуал» для ясного ума и хорошего давления.

Как варю:

• Заливаю 3 столовые ложки овсяных хлопьев горячим молоком (можно растительным), добавляю 1 чайную ложку семян чиа.

• Накрываю крышкой, жду 10 минут, пока каша «дойдет».

• Сверху кладу горсть черники (свежей или размороженной) и 2–3 грецких ореха (мелко рублю, чтобы не давились).

Почему рекомендую: черника защищает зрение, семена чиа – источник омега-3, а орехи снижают холестерин. Идеально для тех, кто следит за сердцем.

Что я исключила из утреннего меню:

Белый хлеб и выпечку: от них клонит в сон, а сахар подскакивает.
Жареные блюда: пончики и яичница с беконом остались в прошлом – тяжело для печени.
Крепкий кофе: заменила его цикорием с молоком или травяным чаем.

Ранее мы рассказали, из какой крупы лучше всего готовить кашу на завтрак.

Темы и теги

Стиль Жизни

любимый завтрак рецепт бодрость гречка каша ложка авокадо тыква яйцо