Ульяновские бойцы «Шквала» рассказали, как надо готовить мясо

Пресс-служба регионального управления Федеральной службы исполнения наказания обнародовала рецепт мяса с овощами от бойцов отдела специального назначения «Шквал».

В ведомстве уточнили, что сейчас готовится второе издание поваренной книги отделов специального назначения территориальных органов ФСИН России «Готовь как спецназ». В первом издании книги «бойцы ОСН «Шквал» УФСИН России по Ульяновской области представили рецепт фирменной шурпы.

На этот раз публика узнает как, готовить мясо «по-ШКВАЛовски».

В УФСИН отметили, что рецепт был экспериментальным, но потом все его оценили. Теперь блюдо стало традиционным для приготовления в полевых условиях.

Желающим сделать такое мясо понадобятся:

• мясо – 4 кг,
• картофель – 4 кг,
• подсолнечное масло – 1л,
• лук – 1 кг,
  морковь – 0,5кг,
• шампиньоны – 1 кг,
• болгарский перец – 2 кг,
• помидоры – 4 шт,
• капуста белокочанная – 1 кг,
• чеснок – 1 головка,
• кипяченая вода – 4 л,
• соль, перец, специи и зелень по вкусу.

В горячий казан заливаем 1 литр подсолнечного масла, добавляем картофель, нарезанный дольками, его обжариваем не до полной готовности, а до появления золотистой корочки, после чего достаем.

В казане после обжарки картофеля оставляем масла равно столько, чтобы хватило на обжарку мяса.

Мясо нарезаем крупными кусками, как для шашлыка. Обжариваем мясо, добавляем нарезанный кольцами лук, добавляем соль, перец и специи.

Затем сверху выкладываем слоями нарезанную кольцами морковь, шампиньоны, обжаренный картофель, нарезанный крупными дольками болгарский перец и помидоры, капусту, чеснок.

После того, как все слои овощей выложены, добавляем 4 литра кипяченой воды, доводим всё до кипения и томим на небольшом огне полтора часа.

Блюдо можно есть как первое с бульоном, либо как второе без бульона, по желанию можно добавить зелень.

Фото: УФСИН по Ульяновской области