Редкий рецепт домашних чипсов: 2 хитрости для сочного хруста
Подготовка картофеля: Тщательно вымойте картофель. Если хотите, оставьте кожуру для более хрустящих чипсов. Нарежьте картофель как можно тоньше, предпочтительно используя мандолину для равномерной толщины.
Замачивание: Замочите нарезанный картофель в холодной воде на 30 минут. Это помогает удалить избыток крахмала и делает чипсы более хрустящими.
Предварительный разогрев духовки: Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия.
Сушка картофеля: После замачивания тщательно просушите картофельные ломтики полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
Добавление приправ: Поместите картофель в большую миску, добавьте оливковое масло, соль и выбранные приправы. Хорошо перемешайте, чтобы каждый ломтик был равномерно покрыт.
Выпекание: Выложите картофельные ломтики на противень, застеленный пергаментной бумагой, в один слой. Убедитесь, что ломтики не касаются друг друга, чтобы они равномерно подрумянились.
Готовка: Запекайте в духовке около 15-20 минут, пока края ломтиков не станут золотистыми и хрустящими. Время может варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки и толщины ломтиков, поэтому следите за процессом.
Охлаждение: Дайте чипсам остыть на противне несколько минут. Они станут еще более хрустящими по мере остывания.