Вместо надоевших котлет: рулеты с яйцом и сыром в пергаменте на сковороде жарю прямо в воде

Рулеты из фарша получаются намного нежнее котлет. Благодаря необычной технике приготовления мясо полностью сохраняет весь сок. А как симпатично колбаски с начинкой смотрятся в разрезе. Да что рассказывать, лучше сами попробуйте!

600 г фарша

2 ст л панировочных сухарей

Паприка и орегано по вкусу

3 яйца

150 г твердого сыра

Сливочное масло

 

 

1. В глубокой миске соедините фарш, сухари, специи и соль. Хорошо перемешайте.
   
   
    
2. Отварите яйца, остудите и нарежьте кубиками. Сыр натрите на крупной терке.
3.  
4. 
5. Смажьте сливочным маслом пергаментную бумагу и равномерно распределите третью часть фарша. Посыпьте яйцом и сыром.
6.  
7. 
8. Аккуратно сверните в рулет. Прижмите края ложкой, чтобы закрыть их. Заверните рулет в бумагу. У вас должно получиться 3 таких колбаски.
9.  
10. 
11. Выложите рулеты на сковороду, залейте водой, накройте крышкой и готовьте на среднем огне примерно по 10 минут с каждой стороны.

Выньте рулеты из сковороды и дайте им слегка остыть перед подачей.

Рулеты можно нарезать на порции и подать с гарниром.

Источник