Диетолог предупредил, что баклажанами можно отравиться

Врач-диетолог Михаил Гинзбург в программе «О самом главном» рассказал об опасности при употреблении баклажанов в большом количестве.

Они могут вызывать отравление. По его словам, баклажаны содержат соланин – это вещество, которое может вызывать отравление, тошноту и рвоту, раздражение желудочно-кишечного тракта и жжения в животе. Основная концентрация соланина находится в кожуре «синеньких».

Чтобы снизить риск отравления врач советует перед приготовлением обливать баклажаны кипятком. А еще лучше и безопасней – удалить кожицу и семена, особенно если овощ долго хранился.