Легкий рецепт жюльена: создаём вкусный суп за 30 минут
Подготовка ингредиентов: начните с промывания куриного филе и нарежьте его небольшими кубиками. Грибы очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Лук мелко нарежьте.
Обжаривание: в глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета. Затем добавьте куриное филе и готовьте, пока оно не приобретет белый цвет.
Добавление грибов: к обжаренному куриному филе добавьте нарезанные грибы и продолжайте готовить ещё 5-7 минут, пока грибы не уменьшатся в размере и не выпустят сок.
Загущение: посыпьте содержимое сковороды мукой и тщательно перемешайте, чтобы мука обжарилась. Это придаст супу дополнительную кремовую текстуру.
Приготовление бульона: постепенно влейте куриный бульон, продолжая мешать, чтобы избежать образования комков. Увеличьте огонь и доведите до кипения, затем уменьшите его и дайте покипеть на медленном огне 10-15 минут.
Добавление сливок: после этого добавьте сливки, тщательно перемешайте и доведите суп до кипения. Убедитесь, что он не закипает слишком сильно, чтобы сливки не свернулись.
Сыр: в самом конце добавьте тертый сыр, перемешайте и дайте потихоньку растопиться, придавая супу невероятный вкус и аромат. Посолите и поперчите по вкусу.
Подача: разлейте горячий жюльен по тарелкам и украсьте свежей зеленью. Можно подать с хрустящим хлебом или гренками.