Клубнично-йогуртовый торт, который тает во рту: секрет легкого приготовления домашней выпечки

Нежный клубнично-йогуртовый торт — это восхитительный домашний десерт, который готовится быстро и легко. Благодаря использованию греческого йогурта, этот весенний пирог имеет воздушную текстуру, напоминающую облако, которое тает во рту. Он станет отличным дополнением к завтраку, перекусу или угощением после основного приема пищи для взрослых и детей.

Фото: flickr.com by jeffreyw, https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/

Клубничный пирог

Ингредиенты

• 500 г клубники
• 250 г греческого йогурта
• 3 яйца
• 200 г сахара
• 115 мл растительного масла
• Цедра одного лимона (натертая)
• 250 г муки
• 50 г картофельного крахмала
• 1 пакетик разрыхлителя
• Сахарная пудра для украшения

Приготовление клубнично-йогуртового торта

1. В большой миске взбейте яйца с сахаром до увеличения объема в два раза.
2. Добавьте к яичной смеси греческий йогурт, тертую лимонную цедру и растительное масло, продолжая взбивать венчиком.
3. Просейте муку, добавьте картофельный крахмал и разрыхлитель.
4. Тщательно вымойте клубнику, нарежьте 400 г кубиками, а оставшуюся часть — тонкими ломтиками для украшения.
5. Добавьте 400 г измельченной клубники в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой.
6. Смажьте форму для выпечки диаметром 24 см маслом, посыпьте мукой или застелите бумагой для выпечки. Вылейте тесто в форму.
7. Разложите ломтики клубники поверх теста.
8. Выпекайте в предварительно разогретой до 170°C духовке в течение 45-50 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой: она должна выходить сухой.

Дайте торту остыть в форме, затем переложите его на тарелку или поднос. Украсьте сахарной пудрой по вкусу, советует blog.giallozafferano.it.

Уточнения

Клубни́ка — название крупноплодных видов растений рода Земляника (Fragaria) семейства Розовые, а также их плодов.

Йо́гурт (от тур. yoğurt; устар.: йогу́рт, югу́рт, ягу́рт) — кисломолочный продукт с повышенным содержанием сухих веществ, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур Streptococcus thermophilus (термофильный стрептококк), содержание которых в готовом продукте на конец срока годности составляет не менее 10⁷ КОЕ.