Fäkalbakterien und Mäusekot: Reporter decken Hygienemängel bei Kaufland auf
Ein Reporterteam von „Stern“ und RTL hat schwere Hygienemängel in Kaufland-Filialen in Deutschland aufgedeckt. In 48 von 50 untersuchten Märkten fanden sie demnach verschmutzte Kühlregale, Fäkalbakterien auf Hähnchenfleisch und Mäusebefall.
Das ist Supermarkt-Riese Kaufland
- Erste Filiale und Gründung: Kaufland eröffnete 1984 seine erste Filiale in Neckarsulm unter der Leitung von Dieter Schwarz, nachdem dieser nach dem Tod seines Vaters Josef Schwarz 1977 die Lidl & Schwarz KG übernommen hatte.
- Filialanzahl und Mitarbeiter: Stand 2025 betreibt Kaufland über 1500 Filialen in acht europäischen Ländern und beschäftigt mehr als 155.000 Mitarbeiter, wovon über 90.000 in Deutschland tätig sind.
- Eigenmarken und Sortiment: Kaufland bietet durchschnittlich 30.000 Artikel an, darunter erfolgreiche Eigenmarken wie K-Classic, die seit 2003 existiert und mittlerweile über 2000 Produkte umfasst.
Mäuse in der Backwarenabteilung
Im Kaufland-Markt in Homburg im Saarland etwa entdeckten die Reporterinnen besonders viele Mäuse und Mäusekot in der Backwarenabteilung. Eine Mitarbeiterin berichtete: „Dort, wo das Toastbrot ist, ist es ganz gefährlich.“
Nach den Recherchen von „Stern“ und RTL haben das Ordnungsamt Homburg und das saarländische Umweltministerium reagiert. Ein „massiver Schadnagerbefall“ wurde festgestellt. Ein Ordnungswidrigkeitsverfahren läuft offenbar.
Experten sind erstaunt über das Ausmaß. Bernd Stumm, staatlich geprüfter Lebensmittelkontrolleur, fordert im „Stern“ bei einem so starken Befall eine vorübergehende Schließung des Betriebs. Kaufland räumte den Schädlingsbefall ein und plant Maßnahmen im Mai.
Keimbelastungen bei Kaufland-Hähnchen aufgedeckt
Damit nicht genug: Auch von schädlichen Keimen belastetes Hähnchenfleisch sorgt für Besorgnis. Stern und RTL berichten, dass Untersuchungen in einem Labor Campylobacter in 15 von 30 Proben nachweisen konnten.
3 Fakten über den Fäkalkeim Campylobacter
- Häufigste Ursache für bakterielle Durchfallerkrankungen: Campylobacter ist weltweit die häufigste bakterielle Ursache für Gastroenteritis beim Menschen
- Übertragung durch Geflügel: Die Hauptübertragungsquelle für Campylobacter-Infektionen ist der Verzehr von rohem oder unzureichend gegartem Geflügelfleisch, da die Bakterien im Darm von Geflügel wie Hühnern vorkommen und bei der Schlachtung auf das Fleisch übertragen werden können.
- Komplikation Guillain-Barré-Syndrom: Eine Infektion mit Campylobacter kann selten das Guillain-Barré-Syndrom auslösen, eine neurologische Störung, die zu vorübergehender Lähmung führen kann.
Auch antibiotikaresistente Erreger wurden in elf Proben entdeckt. Langfristig könnte dies die Wirksamkeit von Antibiotika negativ beeinflussen.
Kaufland betont auf Anfrage von „Stern“ und RTL, dass Frische und Qualität ihrer Produkte „kompromisslose Priorität“ hätten. Der Hersteller sei für die Lebensmittelsicherheit verantwortlich, nicht der Verkäufer. Laut Kaufland hätten bisherige Routinekontrollen keine Beanstandungen ergeben.