В здоровом оливье картошку стоит заменить авокадо, а вареную колбасу - куриной грудкой

Доктор Вера Сережина рассказала РИАМО, как традиционное новогоднее блюдо сделать полезнее для здоровья. Речь идет об оливье.

Со слов эксперта, неизменный атрибут новогоднего стола содержит продукты, которые не особо отличаются полезными свойствами. К примеру, картофель, насыщенный крахмалом, может спровоцировать нарушение обмена веществ, а майонез способен ухудшить состояние здоровья при панкреатите и гастрите.

От классического оливье стоит отказаться лицам с сердечно-сосудистыми заболеваниями и патологиями почек и печени. Сделать оливье более «здоровым» можно за счет авокадо: им можно заметь картофель. Вместо колбасы рекомендуется добавить в салат отварную куриную грудку или мясо индейки. Майонез стоит заменить греческим йогуртом. Салат хранится в холодильнике не дольше 12 часов. 

Фото:  commons.wikimedia.org, Off-shell, Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license.