Как избежать прорастания картофеля

Однако сохранить картошку свежей не всегда просто из-за проблемы прорастания клубней. Это может представлять опасность для здоровья, так как проросший картофель содержит токсичное вещество — соланин. Поэтому важно знать, как предотвратить прорастание клубней и сохранить картофель дольше свежим.

Рассказываем, как правильно хранить корнеплоды:

• Распределите их врассыпную на стеллажах или в ящиках. В подполье можно использовать сухие доски на полу.
• Поддерживайте температуру в погребе не выше +4 градусов, предпочтительно не выше 0.
• Убедитесь, что влажность воздуха составляет около 70 процентов.
• Перед хранением клубни нужно обсушить, а вентиляция в погребе должна функционировать должным образом.
• Храните ранние и поздние сорта картошки отдельно, чтобы использовать их поочередно.

Дополнительно можно использовать проверенный метод, который помогает избежать прорастания: положите несколько яблок или груш на полку или в ящик рядом с клубнями. Эти фрукты выделяют газ этлен, который замедляет прорастание картофеля.

Ранее мы рассказали о китайском методе выращивания томатов.