Модный новогодний стол: как приготовить дубайский оливье?
Оливье уже давно стал одним из символов Нового года в России. Фудблогер и повар Петрос Казаков рассказал, как можно подать этот салат по-новому, быть в тренде. Сегодня мы приготовим вместо привычной версии "дубайский оливье". Он будет выглядеть как торт.
Для приготовления вам понадобятся:
- картофель (4 шт.);
- морковь (2 шт.);
- яйцо (3-4 шт.);
- колбаса докторская (200 г);
- солёный огурец (200 г);
- майонез для заправки, соль / перец по вкусу.
Отварите овощи и яйца, нарежьте все ингредиенты мелким кубиком и смешайте с майонезом. Выложите все в кондитерское кольцо и равномерно распределите, пишет "Чемпионат".
Для заливки салата нужны:
- зелёный замороженный горошек (800 г);
- сметана (100 г);
- майонез (100 г);
- желатин (25 г);
- вода (200 мл);
- соль (1 ч. л.).
Отварите горошек, добавьте к нему сметану, майонез и соль, сделайте из этого пюре. Добавьте в получившуюся массу желатин, замоченный в воде (при желании можно окрасить смесь с помощью нескольких капель пищевого красителя). Процедите и залейте в кондитерское кольцо, чуть раздвинув его основу. Уберите в холодильник до застывания. Трендовый оливье готов!
Уточнения
Оливье — популярный в России салат.