Салат «Галинка»: мои вкусовые рецепторы в полном восторге

Оригинальный салат с кальмарами и овощами от Галины

Кулинарный блогер Галина, автор Дзен-канала "Домохозяйка со стажем", представила рецепт необычного салата с кальмарами, овощами, рисом и авокадо. Блюдо готовится без жарки и не отнимает много времени, что делает его оптимальным выбором для ужина.

Для начала нужно подготовить кальмары. С них снимают пленку и удаляют хорду, затем отваривают в подсоленной воде не более одной минуты. Важно не переварить, иначе мясо станет жестким. Остывшие кальмары нарезают мелкими кусочками.

Следующий шаг - овощная основа. Мелко нарезанный лук и натертая морковь обжариваются на растительном масле до мягкости, слегка приправляются солью и остужаются. Этот теплый овощной слой выкладывается на отваренный до готовности круглозерный рис.

На рис с овощами укладываются кусочки кальмаров, после чего блюдо обильно поливается соусом. Галина рекомендует использовать натуральный грибной соус из сушеных грибов и яичного желтка для придания особого аромата. Альтернативой может послужить майонез.

Далее выкладываются слои маринованных огурцов, которые придают салату кислинку, нежного мякоти авокадо и вареного яйца. Последнее можно натереть или мелко порезать, по желанию. Финальный штрих - дополнительный слой соуса, посыпка тертым яичным желтком и свежая зелень. Результат - аппетитное и вкусное блюдо, которое подойдет как самостоятельная еда, так и в дополнение к гарниру.

"Подобные сочетания продуктов могут показаться необычными, но именно они часто порождают новые кулинарные шедевры. Сочетание морепродуктов с овощами и рисом - это классика, а добавление авокадо и грибного соуса придает особый шарм и позволяет взглянуть на привычные ингредиенты под новым углом", - комментирует шеф-повар Андрей Алексеев, специализирующийся на европейской и азиатской кухне.

• Высадят из поезда с багажом: РЖД изменили условия посадки, даже наличие билета не гарантирует поездку
• В 7 утра с верхней полки спустилась попутчица и начала будить меня, чтобы я освободила ей место: проводник рассказал, как реагировать в подобных случаях
• Переводы между картами под угрозой блокировки: ЦБ вводит ограничения на суммы операций
• 16 сотрудников за смену не явились: бывший работник раскрыл причины текучки в Магните
• Ранее судимая жительница Дзержинска превратила квартиру в наркопритон с 9 приспособлениями для употребления