Stéphane Manigold : « Donald Trump taxe nos vignerons ? Cherchez plutôt la schizophrénie française »
TRIBUNE - Si le vin français est désormais taxé à 15 % aux États-Unis, le taux de TVA à laquelle il est soumis en France atteint 20 %. Avant de dénoncer les conséquences de la guerre commerciale pour les vignerons, il faut s’attaquer aux hypocrisies fiscales chez nous, estime le fondateur du groupe de restauration Éclore.
Les inavouables de l’été : «Lâchez-nous avec la gastronomie locale !»
«EN VACANCES, JE FAIS CE QU’IL ME PLAÎT»… VRAIMENT ? - Autrefois, on compatissait à l’idée d’un séjour sans bon pain. Aujourd’hui, il faut tout aimer, surtout si c’est fermenté, épicé ou imprononçable. Rencontre avec ceux qui osent dire que tout ce qui est local n’est pas forcément délicieux. Sacrilège.
Les fulgurances locavores de Thomas Cabrol au fin fond du Tarn
Chaque jour, Le Figaro met à l’honneur un chef à la cuisine radicale mais délicieuse. La Villa Pinewood impose son département comme terroir gastronomique de premier plan.
Dîner à New York dès 30 dollars : le bon plan de l’été dans 600 restaurants
Du 21 juillet au 17 août 2025, la NYC Restaurant Week revient dans près de 600 établissements des cinq boroughs. Une ode à la gastronomie new-yorkaise, à prix doux, entre institution culinaire et quête de découvertes.
Léo Troisgros champion d’Iguerande, Cédric Burtin en fait trop près de Chalon
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Deux dîners contrastés en Saône-et-Loire: à la Colline du Colombier, Léo Troisgros et Lisa Roche livrent leur cœur. Tandis qu’à Saint-Rémy, Cédric Burtin démontre un style emberlificoté.
Nouvelle vie pour le restaurant La Fantaisie, à Paris
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Moins clinquante qu’elle ne le fut à l’époque de Dominique Crenn, la table de la rue Cadet joue la carte de la bonne adresse de quartier.
Terrasses à Paris : six escales estivales pour voyager sans quitter la capitale
Évadez-vous sans passeport grâce à ces six terrasses parisiennes aux accents d’ailleurs. Japon, États-Unis, Espagne, Italie, Paris Belle Époque… et même un survol gastronomique de la capitale avec Air France.
«Ils ont toute leur place dans la société» : ce restaurant atypique favorise l’insertion des jeunes porteurs de trisomie
Grâce à l’association Stella Maris, neuf jeunes atteints de déficiences intellectuelles trouvent le chemin du travail. Parmi eux, Sixtine, Baudouin et Nicolas cuisinent et servent au Bistrot de l’Abbaye de Pontlevoy.
Jean-François Piège: «Un cuisinier est ancré dans les turbulences de son époque»
ENTRETIEN - Le chef parisien, qui s’apprête à célébrer les dix ans de son Grand Restaurant, rue d’Aguesseau, revient sur cette décennie de haute gastronomie.
Un nouveau chef appelé à L’Ambroisie, le doyen des 3-étoiles parisiens
Shintaro Awa, 39 ans, doit prendre en douceur la succession de Bernard Pacaud, 78 ans, à la tête des cuisines du restaurant gastronomique de la place des Vosges.