Молодая картошка, запечённая с солью и уксусом

Молодой картофель, запечённый с солью и уксусом, обладает неповторимым кисло-сладким вкусом и хрустящей корочкой. Этот рецепт непременно стоит попробовать!

Ингредиенты:

• молодой картофель — 1 кг;
• яблочный уксус — 1 стакан;
• соль — 1 столовая ложка;
• чеснок — 3 зубчика;
• растительное масло — 2 столовые ложки;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• зелень — по вкусу.

Приготовление

1. Положите картофель в глубокую кастрюлю, добавьте воду, уксус, половину соли, измельчённый чеснок и поставьте на огонь.
2. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите картофель 20-25 минут.
3. Готовность можно проверить зубочисткой или спичкой.
4. Слейте воду и остудите картофель.
5. Разогрейте духовку до 230 °C. Смажьте глубокий противень растительным маслом.
6. Смешайте картофель с оставшейся солью, перцем и маслом в глубокой миске, тщательно перемешайте. При необходимости разрежьте картофель пополам или на четверти.
7. Выложите картофель равномерно на противень и запекайте до золотистой корочки 15-20 минут.
8. Подавайте картофель с рубленой зеленью.