Комментарии 0
...комментариев пока нет
Дети оценят: нежные куриные котлеты-оладьи с картофелем
Курино-картофельные оладьи — отличный ответ на вопрос "что приготовить детям?"
Этот рецепт — идеальное решение для тех, кто хочет приготовить вкусное второе блюдо из минимума ингредиентов. Куриные оладьи с картофелем получаются сочными внутри и хрустящими снаружи, а благодаря тертому картофелю они заменяют и мясное блюдо, и гарнир, пишет russianfood.
Ингредиенты (на 8 порций)
- Куриное филе — 500–600 г (3 шт.)
- Картофель — 5 шт. (500 г)
- Яичные белки — 2 шт.
- Мука — 3 ст. л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Зелень петрушки — 2–3 веточки
- Соль — ¾ ч. л.
- Растительное масло для жарки — 40–50 мл
Пошаговый рецепт
- Чеснок очистите, зелень мелко нарежьте.
- Куриное филе промойте, нарежьте крупными кусками. Пропустите курицу через мясорубку или измельчите блендером вместе с чесноком и зеленью.
- Картофель очистите и натрите на мелкой терке.
- Отделите белки от желтков (желтки можно использовать для других блюд).
- В миске соедините куриный фарш, тертый картофель, яичные белки и соль.
- Добавьте муку и тщательно перемешать до однородности.
- Ложкой выкладывайте массу на сковороду с раскаленным растительным маслом, формируя оладьи.
- Жарьте на средне-сильном огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые оладьи можно подавайте со сметаной, свежими овощами или зеленым салатом.
Советы:
- Картофель лучше натирать в последний момент, чтобы он не потемнел.
- Масло должно быть хорошо разогретым — так оладьи не впитают лишний жир и останутся хрустящими.
- Если масса слишком жидкая, добавьте немного больше муки.
- Для диетического варианта можно запечь оладьи в духовке при 180°C до румяности (около 20 минут).
