"Два часа, не более": саратовцам запретили долго хранить праздничные блюда

Специалисты по питанию управления Роспотребнадзора по Саратовской области предоставили информацию о правильном хранении праздничных блюд и салатов, чтобы избежать пищевых отравлений во время торжеств.

"Салаты, являясь скоропортящимися продуктами, имеют различные сроки хранения в зависимости от состава", - говорится в сообщении.

Например, салаты из фруктов, овощей, мяса или рыбы без заправки могут храниться до 18 часов, а с заправкой - не более 12 часов. Салаты с морепродуктами без заправки следует употребить в течение 12 часов.

Эксперты рекомендуют заправлять салаты непосредственно перед подачей на стол. Это не только снижает риск пищевого отравления, но и помогает сохранить праздничный вид блюда, предотвращая "растекание" некоторых ингредиентов.

Для других праздничных блюд также установлены определенные сроки годности. Желированные продукты из мяса и птицы можно хранить до 12 часов, а из рыбы - до 24 часов. Гарниры и блюда из рубленого мяса с соусом следует употребить в течение 12 часов.

Специалисты напоминают о важных правилах безопасности:

- Не употреблять продукты с истекшим сроком годности;

- Не оставлять готовые блюда при комнатной температуре более 2 часов;

- Готовить пищу в количестве, достаточном для употребления в течение 1-2 дней;

- Избегать заблаговременного приготовления скоропортящихся блюд.

Особое внимание уделяется предупреждению о недопустимости приготовления пищи при плохом самочувствии, особенно при наличии симптомов расстройства желудочно-кишечного тракта.

"В таких случаях рекомендуется немедленно обратиться к врачу", - рекомендуют специалисты.

Эти рекомендации призваны обеспечить безопасность праздничных застолий и предотвратить возможные проблемы со здоровьем, связанные с употреблением некачественной пищи.