Некоторые виды могут подвести вас, а другие, наоборот, помогут создать напиток, как из кафе. Давайте разберемся, что лучше выбрать для вашего кофе, пишет источник.

Не самые удачные варианты:

Соевое молоко: Проблема соевого молока в том, что оно часто сворачивается при нагревании, особенно если вы используете пару. Если вы всё-таки хотите его добавить в кофе, лучше использовать его для холодных напитков или с капучинатором. Вкус может оказаться неожиданным — соевое молоко может придавать кофе землистый оттенок.

Кокосовое молоко: Здесь дело в низком содержании белка и высоком уровне сахара и жира. Это усложняет создание хорошей пенки, а значит, для латте кокосовое молоко не лучший выбор. Если вы всё же решите использовать его, лучше взять вариант в пакете, а не в консервной банке — он предназначен для напитков и проще взбивается.

Гороховое молоко: Состав горохового молока схож с цельным молоком, но при попытке взбить его, вы столкнётесь с трудностями. Пенку будет получить нелегко, а кофе может не получить ту текстуру, которую вы хотите.

Варианты с нюансами:

Молоко из кешью: Это молоко имеет высокий уровень жира, что делает его вкус более насыщенным. Однако, если хотите идеальный латте, помните, что его нужно готовить при более низкой температуре, чтобы не испортить вкус. Он может быть отличным вариантом, если вы ищете молоко, которое придаст вашему кофе кремовость.
Миндальное молоко: Миндальное молоко в принципе сложно взбить на пару, и иногда оно может быть слишком кислым, что вызывает разделение жиров во время нагрева. Тем не менее, оно всё ещё остаётся популярным выбором среди бариста, если вы хотите лёгкий вкус с ореховыми нотками.

Лучшие варианты:

Овсяное молоко: Это, пожалуй, один из самых популярных вариантов для латте. Овсяное молоко легко пенится благодаря содержанию водорастворимой клетчатки, и его натуральная сладость отлично сочетается с кофе. Это, без сомнения, идеальный выбор для тех, кто хочет вкусный и легко готовящийся латте.
Обезжиренное молоко: Если вам важен вкус с легкой сливочностью, но без лишнего жира, обезжиренное молоко — хороший вариант. Оно создаёт отличную пенку, не перебивая вкус кофе, и подходит для тех, кто следит за калориями.
Цельное молоко: Это лидер среди всех видов молока для латте. Оно даёт насыщенную пенку и идеально сбалансированную текстуру. Если вы хотите классический латте с прекрасной пенкой, цельное молоко — это то, что вам нужно.

Итак, теперь вы точно знаете, какое молоко лучше выбрать для латте в зависимости от ваших предпочтений. В следующий раз, когда будете готовить кофе, попробуйте один из этих вариантов и наслаждайтесь результатом!

Темы и теги

Здоровье и Медицина

цельный молоко кофе Пенку латта напиток вкус соевый жир