Полезен ли тайский суп? Правда о том-яме, которую вы не знали
Тайская кухня завоевала сердца россиян своей экзотикой и богатством вкусов, а том-ям стал одним из самых популярных ее блюд. Этот суп, включенный в список наследия ЮНЕСКО, сочетает насыщенный вкус и пользу. Но, как отмечают специалисты, даже у столь "титулованного" блюда есть свои недостатки.
Польза том-яма
На первый взгляд, том-ям кажется идеальным выбором:
- Богат витаминами и минералами благодаря использованию свежих трав, специй и морепродуктов.
- Низкая калорийность делает его подходящим для тех, кто следит за весом.
- Обилие специй стимулирует обмен веществ и укрепляет иммунитет.
Минусы том-яма: мнение диетолога
По словам диетолога Натальи Павлюк, главный недостаток том-яма — это его основа на кокосовом молоке.
"Кокосовое молоко, несмотря на растительное происхождение, богато насыщенными жирами. Людям с нарушением липидного обмена, повышенным холестерином или болезнями сердца нужно быть осторожными с такими продуктами", — рассказала специалист.
Дополнительные риски:
- Морепродукты
- Креветки и другие морепродукты, часто используемые в том-яме, также содержат холестерин.
- Высокое содержание соли
Тайская кухня славится насыщенными вкусами, что иногда связано с избытком соли, соевого соуса или пасты чили.
Острые специи
- Могут вызывать дискомфорт у людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Как есть том-ям без вреда
- Ограничьте частоту употребления
Диетологи рекомендуют наслаждаться том-ямом не чаще 1 раза в неделю. - Готовьте дома
Домашний том-ям позволяет контролировать количество соли, насыщенных жиров и выбирать качественные ингредиенты. - Ищите замену кокосовому молоку
Для уменьшения жирности можно использовать смеси кокосового молока с водой или нежирное молоко. - Выбирайте постные варианты
Вместо креветок или морепродуктов можно добавить курицу или овощи.
Уточнения
Холестери́н — органическое соединение, природный полициклический липофильный спирт, содержащийся в клеточных мембранах всех животных, в том числе человека. Холестерин нерастворим в воде, растворим в жирах и органических растворителях. Холестерин легко синтезируется в организме из жиров, глюкозы, аминокислот.