Диетолог Ковалева предупредила любителей сгущенного молока об угрозе диабета

Как отметила доктор, важно поддерживать сбалансированную диету с достаточным количеством клетчатки, белков и здоровых жиров, чтобы компенсировать возможные негативные эффекты от потребления сгущенки. Кроме того, регулярные физические упражнения помогут нормализовать уровень сахара в крови и улучшить чувствительность клеток к инсулину, снижая риск метаболических нарушений.

Однако, несмотря на приятный вкус детства, от употребления сгущенки лучше всего отказаться.

Вред сгущенного молока

Высокая калорийность. Сгущенка содержит много сахара и жиров, что делает её высококалорийным продуктом. В 100 граммах классического сгущенного молока содержится около 320 килокалорий. Частое употребление сгущенки может привести к избыточному потреблению калорий, что в свою очередь способствует набору лишнего веса и развитию ожирения.

Большое количество сахара. Основная причина сладости сгущенки — это добавленный сахар. В среднем в 100 граммах продукта содержится около 50 граммов сахара, что значительно превышает рекомендуемую суточную норму. Повышенное потребление сахара может привести к развитию сахарного диабета 2-го типа, увеличению риска сердечно-сосудистых заболеваний, а также к проблемам с зубами, таким как кариес.

Риск пищевых добавок. В современных вариантах сгущенки нередко встречаются различные пищевые добавки, такие как стабилизаторы, загустители, консерванты и искусственные ароматизаторы. Эти химические вещества могут негативно сказываться на общем состоянии здоровья.

Повышенный уровень холестерина. Сгущенка изготавливается на основе цельного молока, содержащего животные жиры, которые повышают уровень холестерина в крови. А высокий уровень холестерина увеличивает риск атеросклероза, инфаркта миокарда и инсульта.

Возможные аллергические реакции. Молоко является одним из распространенных аллергенов. Людям с непереносимостью лактозы или аллергией на молочные белки следует избегать употребления сгущенки.

Склонность к перееданию. Сгущенка обладает ярко выраженным сладким вкусом, что стимулирует аппетит и может привести к неконтролируемому потреблению.

Недостаток витаминов и минералов. Процесс сгущения уменьшает содержание полезных веществ в молоке, таких как витамины группы B, кальций и магний, что негативно отражается на иммунной системе, костной ткани и нервной системе.

Чем можно заменить сгущенку?

• Натуральный йогурт с медом: Смешайте натуральный йогурт с небольшим количеством меда для сладости. Это отличный источник пробиотиков и кальция.
• Фруктовое пюре: Пюре из свежих фруктов, таких как яблоки, груши или бананы, может служить здоровой альтернативой сгущенке. Оно естественно сладкое и богато витаминами.
• Кокосовое молоко: Кокосовое молоко можно использовать в рецептах, требующих сгущенки, для придания крема и легкой сладости.
• Арахисовая паста: Арахисовая паста может заменить сгущенку в некоторых рецептах, придавая блюду ореховый вкус и дополнительные белки.
• Соевый крем: Соевый крем, приготовленный из соевого молока и сахара, может быть использован как альтернатива традиционной сгущенке.
• Ореховые пасты: Миндальная, кешью или другая ореховая паста может добавить интересный вкус и текстуру вашим блюдам.
• Рисовый пудинг: Рисовый пудинг, приготовленный из рисового молока и небольшого количества сахара, может стать отличной альтернативой сгущенке.
• Концентрированное кокосовое молоко: Концентрированное кокосовое молоко может быть использовано в рецептах, требующих сгущенки, для придания кремовой текстуры и легкого кокосового вкуса.
• Тофу: Кремообразный тофу может быть использован в рецептах, требующих сгущенки, для придания мягкости и легкости.
• Нутовая паста: Нутовая паста, приготовленная из нута и небольшого количества масла, может быть использована как альтернатива сгущенке в некоторых рецептах.