Самый недооцененный углевод – фасоль: она стабилизирует сахар в крови

Доктор Николь Ибарра назвала, какой продукт считается наиболее недооцененным углеводом, защищающим от скачков сахара в крови и диабета, пишет Ferra.

По словам диетолога, фасоль представляет собой сложный углевод, насыщенный клетчаткой. Эти растворимые пищевые волокна стабилизируют сахар в крови. В одной чашке содержится около 17 г клетчатки.

Продукт можно добавлять в разные блюда. Доктор Сара Анзловар добавил, что фасоль также богата белком: в одной чашке - 15 грамм. Она имеет низкий гликемический индекс, благодаря чему можно снизить вес и свести к минимуму риски осложнений при диабете II типа. В фасоли также много магния. 

Фото: commons.wikimedia.org, Prathyush Thomas.