Зачем добавлять в молоко куркуму, перец и корицу: раскроем секрет золотого напитка
Специи стали настоящим трендом в области здорового питания. Они не только улучшают вкус блюд, но и обладают множеством полезных свойств. Однако не все специи одинаково полезны, и важно понимать, какие из них действительно стоит использовать.
Куркума: больше, чем просто краситель
Куркума известна как "природный антибиотик" благодаря своему активному ингредиенту куркумину, напоминает чешское издание Gurmeteka. Этот компонент обладает следующими свойствами:
- Уменьшает воспаление.
- Укрепляет иммунитет.
- Помогает при заболеваниях суставов.
- Улучшает работу мозга.
Однако куркумин плохо усваивается организмом. Для повышения его эффективности рекомендуется:
- Добавлять черный перец (увеличивает усвояемость куркумина в 20 раз).
- Смешивать с растительным маслом.
- Использовать в горячих блюдах.
Способы применения куркумы:
- Добавлять в рис, кашу или другие гарниры.
- Готовить золотое молоко (рецепт ниже).
- Добавлять в коктейли с жирным кокосовым молоком.
Имбирь: польза и нюансы
Наиболее известное свойство имбиря — это его способность бороться с тошнотой и укачиванием. Однако его влияние на процесс похудения не так значительно, как ожидалось. Имбирь также:
- Уменьшает воспаление в суставах.
- Помогает при простудных заболеваниях.
- Улучшает пищеварение.
- Снижает уровень сахара в крови.
Приготовление имбирного чая:
- Нарежьте имбирь тонкими ломтиками.
- Залейте горячей водой (не кипящей).
- Настаивайте 10-15 минут.
- Добавьте лимон и мед по вкусу.
Корица: сладость с пользой
Корица помогает снизить уровень сахара в крови и уменьшить тягу к сладкому. Однако важно использовать именно цейлонскую корицу, так как она безопаснее китайской. Рекомендуемая доза — 1-2 грамма в день. Корицу можно добавлять в различные блюда:
- В кофе вместо сахара.
- В овсянку, йогурт и другие продукты.
- В коктейли и смузи.
Черный перец: не просто специя
Главное преимущество черного перца — это пиперин, который:
- Улучшает усвоение питательных веществ.
- Способствует пищеварению.
- Помогает бороться с воспалениями.
- Ускоряет обмен веществ.
Важно использовать свежемолотый перец, так как он более полезен, чем приготовленный. Рекомендуется измельчать перец непосредственно перед употреблением.
Кардамон: полезный и недооцененный
Кардамон часто остается в тени других специй, но он обладает множеством полезных свойств:
- Помогает при проблемах с пищеварением.
- Освежает дыхание.
- Снижает артериальное давление.
- Обладает антибактериальным эффектом.
Рецепт успокаивающего чая с кардамоном:
- 2-3 стручка кардамона.
- Чашка зеленого чая.
- Щепотка корицы.
- Мед по вкусу.
Золотое молоко: идеальный вечерний напиток
Золотое молоко — это вкусный и полезный напиток, который помогает снять воспаление:
- Нагрейте 250 мл молока (любого) с ½ чайной ложки куркумы, ¼ чайной ложки корицы и щепоткой черного перца.
- По желанию можно добавить имбирь, кардамон или мед.
- Пейте теплым.
Рекомендации по хранению и безопасности
- Храните специи в темном месте в герметичных контейнерах.
- Покупайте специи только в проверенных магазинах.
- Не используйте просроченные специи.
- При наличии проблем со здоровьем проконсультируйтесь с врачом.
Специи не являются лекарством, но они могут стать важным элементом здорового питания. Главное — использовать их регулярно и в сочетании с правильным рационом.
Уточнения
Вкусовы́е доба́вки к пище, а также припра́вы, пря́ности, спе́ции, ранее Вкусовые вещества — химические вещества, отдельные части биологических продуктов растительного происхождения и их смеси, предназначенные для улучшения вкусовых и ароматических качеств приготавливаемых продуктов питания и готовых блюд.
Курку́ма (лат. Cúrcuma) — род многолетних травянистых растений из семейства имбирных (Zingiberaceae).
Корица — кора некоторых видов растений рода коричник, используемая в кулинарии как пряность.