Международный день чая: 5 удивительных фактов о любимом напитке

В чае больше кофеина, чем в кофе. Хотя чашка кофе бодрит сильнее, это связано с особенностями обжарки и экстракции зёрен. В пересчёте на сухую массу именно чай содержит больше кофеина.

Существует около 3000 различных сортов чая.
Разнообразие сортов определяется регионом выращивания, типом кустов и методами обработки. Вкус чая может значительно отличаться даже в пределах одного вида.

Мятный чай — это не настоящий чай.
Такой напиток относится к травяным настоям, а не к классическим сортам Camellia sinensis. Настоящий чай готовится исключительно из листьев этого чайного куста.

Никогда не заваривайте чай крутым кипятком.
Использование воды выше 90 °C разрушает аромат и портит вкус напитка. Для зелёного и белого чая лучше использовать воду температурой 70–80 °C.

Чай был настолько дорогим, что его подделывали.
В 18 веке в Европе чай стоил дорого, и предприимчивые торговцы начали продавать подделки: окрашенные листья, подмешанные травы и другие фальсификаты ради прибыли.