Волгоградцам рассказали о зелени, которая должна быть в рационе в сентябре

Специалисты регуправления Роспотребнадзора порекомендовали в сентябре смело добавлять в свое меню петрушку, укроп, зеленый лук, кресс-салат и, конечно, шпинат.

Последний листовой овощ невероятно универсален. Он идеален в салатах, омлетах, пастах и супах-пюре. А его питательная ценность уникальна при минимальной калорийности (всего 23 ккал на 100 г).

Шпинат богат железом, кальцием, калием, магнием и целым комплексом витаминов (А, С, Е, К, группы В). Высокое содержание клетчатки надолго дарит чувство сытости, ускоряет метаболизм и улучшает работу кишечника. Антиоксиданты и каротиноиды в его составе борются со свободными радикалами, защищая клетки от повреждений и замедляя процессы старения.

Кроме того, он нормализует уровень гемоглобина, укрепляет кости, регулирует давление, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и обладает легким мочегонным эффектом, помогая бороться с отеками.