Эксперты Роспотребнадзора рассказали о правилах сбора грибов для снижения риска отравлений

Как отметили санврачи, даже лисички и сыроежки могут накапливать в себе вредные вещества из окружающей среды. В некоторых случаях съедобные лесные грибы могут оказаться опасными для здоровья. Их не следует собирать на обочинах автодорог, в городе или недалеко от промышленных предприятий.

Также важно разбираться в том, какие грибы съедобные. Если во время "тихой охоты" появились сомнения, то лучше отказаться от добычи. Чаще всего люди сталкиваются с отравлениями при употреблении в пищу ядовитых или условно-съедобных грибов. Об этом пишет издание Properm.ru со ссылку на памятку, опубликованную Роспотребнадзором.

– На втором месте по частоте отравлений стоит неправильная термическая обработка съедобных грибов. Люди со слабым иммунитетом и несовершеннолетние тяжелее всего переносят последствия отравлений, – передает СМИ.

В ведомстве напомнили, что в детском организме недостаточно ферментов для качественного переваривания грибов. До 14 лет их лучше исключить из рациона.

Также в Роспотребнадзоре порекомендовали во время похода в лес за грибами выбирать дальние уголки в экологически чистых местах.