Почему нельзя хранить хлеб в холодильнике: две лучшие альтернативы для свежести

Удивительно, но именно хранение в холодильнике может стать первопричиной порчи. Вот только хлебобулочные изделия не любят холодную среду — их вкус неприятно меняется и плесневеет быстрее обычного.

Как правильно хранить хлеб

Многие люди уверены, что нет ничего лучше деревянной хлебницы, которая выполняет свою работу на отлично. Однако нельзя отрицать, что хлеб в ней слишком быстро сохнет.

Если выбирать пластиковую хлебницу, батон может быстро заплесневеть. Этот процесс похож на тот случай, при котором свежий хлеб, герметично упакованный в полиэтиленовые пакеты, быстро покрывается плесенью, особенно если он еще горячий.

Лучше всего хранить хлеб в воздухопроницаемом керамическом контейнере или глиняном горшке: в этих случаях он будет оставаться свежим в течение нескольких дней.

5 советов, как хранить хлеб в течение длительного времени:

• Хлеб лучше всего храниться при комнатной температуре (18-22 °C).
• Дольше всего ваш хлеб будет храниться в неглазурованном глиняном горшке.
• Пластиковые или металлические хлебницы нуждаются в вентиляционных отверстиях, иначе хлеб быстро заплесневеет.
• Всегда кладите хлеб на срезанный край, чтобы он не затвердел.
• Вы можете снизить риск появления плесени, если будете раз в неделю мыть водой с уксусом свою хлебницу.

Ранее мы рассказывали, какие ошибки совершают хозяйки при первой выпечке хлеба.

Источник: Idee-fuer-mich.