Хлеб, который не черствеет: простой трюк, о котором молчат даже бабушки
Свежая корочка, лёгкий аромат, мягкий мякиш… Нет ничего вкуснее куска хлеба с утренним чаем или кофе. Но как сохранить его таким хотя бы пару дней? Ведь уже на следующий день хруст превращается в резину, а батон — в кирпич. Есть несколько простых, но действенных способов продлить "жизнь" хлебу.
Зачем нужен чехол из льна
Первое правило — правильное хранение. Забудьте об упаковке из полиэтилена: в ней хлеб быстро плесневеет. Вместо этого используйте хлебницу - она обеспечивает циркуляцию воздуха и защищает от пересушивания.
Нет хлебницы? Тогда подойдёт полотенце изо льна - натуральные волокна впитывают лишнюю влагу, но при этом "дышат".
Важно: хлеб нужно хранить вдали от тепла и влажности. Батарея, микроволновка и солнечный подоконник только ускорят порчу.
Секрет двух кусочков сахара
Хотите уберечь хлеб от плесени? Положите в хлебницу две кусочки сахара. Они впитают лишнюю влагу и замедлят появление грибка.
Неожиданно, но работает.
А может, заморозить
Если вы купили хлеб впрок, замораживание — лучший вариант. Только замораживать нужно как можно скорее, пока хлеб свежий.
Разделите его на порции, положите в пакеты для заморозки, и размораживайте по мере необходимости.
Как правильно размораживать
Лучше всего — оставить хлеб при комнатной температуре. Он вернёт мягкость за несколько часов. Если времени нет, можно использовать режим разморозки в микроволновке.
Уточнения
Хлеб - пищевой продукт, получаемый при выпечке теста, приготовленного как минимум из муки и воды, разрыхлённого пекарскими дрожжами или закваской.