Салат "Киевский" – это не просто набор ингредиентов, это целая история, берущая свое начало в стенах знаменитого ресторана "Киев" еще в прошлом веке. Талантливый шеф-повар Иван Марьянович, вдохновленный идеей создать что-то действительно особенное, подарил миру этот гастрономический шедевр.

Этот салат мгновенно покорил сердца гурманов и триумфально распространился по всей России, закрепившись в золотом фонде русской кухни. И сегодня "Киевский" – желанный гость на праздничных застольях, радующий своим уникальным и узнаваемым вкусом.

Несмотря на свою богатую историю, "Киевский" не закостенел в строгих рамках. Он открыт для творчества и интерпретаций, позволяя каждому кулинару вносить свои авторские нотки в состав и пропорции ингредиентов. Предлагаемый ниже рецепт – лишь один из множества возможных вариантов, который может вдохновить вас на собственные кулинарные подвиги.

Рецепт салата "Киевский": вдохновение для ваших кулинарных экспериментов.

Что понадобится:

Копченая ветчина – 150 г: придаст салату глубокий и насыщенный вкус с дымком.
Крепкий картофель – 2 шт. (среднего размера): создаст основу салата и добавит приятную, нежную текстуру.
Спелая морковь – 1 шт.: принесет сладость и солнечный цвет.
Сладкий болгарский перец – 1 шт.: добавит свежесть и хруст.
Нежный консервированный горошек – 1 банка: украсит салат и придаст ему деликатную сладость.
Ароматный зеленый лук – 1 небольшой пучок: наполнит салат весенним ароматом и витаминами.
Сметана средней жирности – 2 ст. ложки: сделает заправку кремовой и нежной.
Русская горчица – 0,5 ч. ложки: добавит пикантности и характерной остроты.
Французская дижонская горчица – 1 ч. ложка: привнесет изысканный французский акцент и более мягкий вкус.
Морская соль – по вкусу: раскроет и подчеркнет вкус всех ингредиентов.

Как готовить салат "Киевский": пошаговая инструкция.

Подготовка овощей: Картофель отварите в мундире до готовности (но не переваривайте!), остудите, очистите от кожуры и нарежьте аккуратными кубиками.
Обработка перца: Болгарский перец разрежьте, удалите семена и перегородки, нарежьте кубиками.
Нарезка ингредиентов: Ветчину и морковь также нарежьте кубиками, сопоставимыми по размеру с кубиками картофеля и перца – это обеспечит гармонию вкуса и текстуры.
Сборка салата: В просторном салатнике аккуратно соедините нарезанные ингредиенты.
Добавление горошка и лука: Добавьте консервированный горошек, предварительно слив жидкость. Зеленый лук мелко нашинкуйте и добавьте к остальным ингредиентам.
Заправка: В небольшой миске тщательно смешайте сметану, дижонскую и русскую горчицу до однородной и гладкой консистенции.
Финальный штрих: Полученной заправкой аккуратно полейте салат, посолите по вкусу и перемешайте, стараясь сохранить форму кубиков овощей.
Подача: Подавайте салат "Киевский" охлажденным. Он прекрасно сочетается с мясными блюдами, птицей или просто как самостоятельная закуска.

Приятного аппетита и вдохновения для ваших кулинарных экспериментов!

Читайте также:

Темы и теги

Россия Стиль Жизни

салат Киевский замена приевшийся вкус Киев болгарский перец Иван Марьянович кулинарный эксперимент