Нежнее не бывает: готовлю рыбные котлетки из филе минтая только так. их обожает даже свекровь

Эти котлеты я готовлю каждую неделю. И не только в «рыбный» день - в четверг. Бывает, что лакомимся ими через день. такие вкусные получаются.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 500 г

• Лук репчатый – 1 шт.

• Яйцо куриное – 1 шт.

• Манная крупа – 2-3 ст. л.

• Растительное масло – для жарки

• Соль, перец – по вкусу

• Панировочные сухари - 150 гр.

Способ приготовления:

Филе минтая разморозьте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на небольшие кусочки. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Можно обжарить его до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла, чтобы убрать резкий вкус.

Пропустите филе минтая и лук через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы. В фарш добавьте яйцо, манную крупу, соль и перец. Тщательно перемешайте. Оставьте фарш на 15-20 минут, чтобы манная крупа набухла и фарш стал более плотным.

Сформируйте из фарша небольшие котлеты. Если хотите, обваляйте их в панировочных сухарях. Выложите котлеты на сковороду с растительным маслом и обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки (примерно по 3-5 минут с каждой стороны).

В самом конце убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите котлеты еще 5-7 минут, чтобы они полностью приготовились внутри.

Приятного аппетита!