Сочные куриные колеты: вариант на каждый день — очень быстро и просто
Подготовка ингредиентов: Начнем с куриного филе. Для котлет лучше брать филе без кожи, чтобы они были более нежными. Филе можно порезать на небольшие куски или сразу перекрутить через мясорубку. Если у вас нет мясорубки, можно воспользоваться блендером для быстрого измельчения.
Лук: Лук очистите, нарежьте мелким кубиком или натрите на терке, чтобы он равномерно распределился в фарше. Это придаст котлетам сочность и аромат.
Смешивание: В глубокой миске соедините куриное филе, лук, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Все тщательно перемешайте, чтобы масса стала однородной. Если фарш получился слишком жидким, добавьте немного сухарей или муки.
Формирование котлет: С помощью рук сформируйте из полученной массы небольшие котлетки, стараясь, чтобы они были одинаковыми по размеру для равномерного прожаривания.
Жарка: Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Когда масло нагреется, выкладывайте котлеты на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки — по 3-4 минуты с каждой стороны. Важно не передерживать котлеты на сковороде, чтобы они оставались сочными внутри.
Готово: Когда котлеты приобрели красивую золотистую корочку и хорошо прогрелись внутри, выкладывайте их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.