Блюда с зелёным горошком, которые покорят всех за столом

Зелёный горошек давно стал привычным ингредиентом праздничных салатов, но его потенциал значительно шире. В период поста он может стать настоящим спасением, обеспечивая организм необходимыми питательными веществами.

Фото: commons.wikimedia.org by Daderot, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

Стейки из тунца с зеленым горошком

Почему зелёный горошек так полезен

Зелёный горошек — это не только вкусный, но и невероятно полезный продукт:

1. Богатство витаминов и антиоксидантов. Яркий зелёный цвет горошка свидетельствует о высоком содержании витаминов
2. A, C, K и антиоксидантов, которые защищают клетки организма от старения.
3. Клетчатка. Поддерживает здоровье кишечника, улучшает пищеварение и помогает снизить уровень холестерина.
4. Источник белка. Горошек обеспечивает аминокислоты, что делает его отличной заменой мясным продуктам в пост.

Как использовать горошек в блюдах

Гарниры:

• Смешайте горошек с картофелем или морковью, чтобы получить питательную основу для ужина.
• Добавьте его в блюда из киноа или гречки для повышения их белковой ценности.

Салаты:

• Используйте горошек в привычных овощных салатах.
• Попробуйте сочетания с фруктами, создавая сладкий вариант блюда.

Супы и пюре:

• Горошек идеально подходит для крем-супов благодаря своему нежному вкусу.
• Сделайте из него зелёное пюре для гарнира к основным блюдам.

Закуски:

• Добавьте горошек в хумус или пасту из авокадо, чтобы разнообразить вкус.

Свежий, замороженный или консервированный

Свежий и замороженный горошек сохраняют больше витаминов и антиоксидантов. Консервированный горошек тоже подходит, но содержит меньше питательных веществ и больше соли.

Польза для здоровья

Регулярное употребление зелёного горошка может:

1. Улучшить пищеварение за счёт клетчатки.
2. Поддержать здоровье сердца благодаря снижению уровня холестерина.
3. Укрепить иммунитет за счёт витаминов и антиоксидантов.

Уточнения

Горо́шек консерви́рованный — зелёный горошек, сохранённый с помощью способа консервации.