Чем отличается желтый арбуз от красного

Желтый арбуз представляет собой гибрид культурного и дикого растения. Этот сорт хорошо переносит погодные перепады, болезни, а поспевает быстрее красного культурного родственника. Но есть ли принципиальные отличия у двух этих тыквин разного цвета? Общественная служба новостей выяснила, чем желтый арбуз отличается от традиционного красного.

Читайте также 

Лето 2023: Кому нельзя есть арбузы

Вкус

Селекционеры уверены, что желтый арбуз стал популярным благодаря не своему оригинальному цвету, а своему необычному вкусу. В мякоти желтого арбуза можно ощутить легкие нотки экзотических фруктов: ананаса, лимона, манго. Покупатели отмечают, что по вкусу желтые арбузы более сладкие, имеют медовый или экзотический привкус. А еще в нем меньше семечек.

Некоторые торговцы уверяют, что желтый арбуз скрещен с каким-нибудь тропическим фруктом или тыквой. Не верьте таким продавцам. На самом деле свой необычный экзотический привкус желтые арбузы получили после мутации — эта особенность досталась им от дикого родителя.

Польза

Желтые арбузы подходят для людей, у которых выявлена индивидуальная непереносимость арбузов с красной мякотью. Если сравнивать полезные качества желтых и красных арбузов, то они несколько отличаются. Например, красная мякоть ценится за активные антиоксиданты, а желтые арбузы — за содержание каротинов, имеющих ранозаживляющий эффект и способных лечить мелкие повреждения ЖКТ.

Также, по мнению некоторых экспертов, эти каротины тоже обладают антиоксидантным качеством, а потому способны защищать клетки от разрушения, способствуют восстановлению слизистых, благотворно влияют на иммунитет.

Кому полезны желтые арбузы

Некоторые ценные особенности желтых арбузов могут быть полезны при следующих проблемах:

• лишний вес. Калорийность желтомякотных плодов ниже, чем красномякотных;
• сахарный диабет. Желтая мякоть содержит меньше сахара, чем красная, а потому она меньше навредит пациентам с диабетом;
• заболевания ЖКТ. Арбуз способен мягко очистить желудок и залечить небольшие повреждения;
• ОРВИ. В желтом арбузе содержится много витамина С, который укрепляет иммунитет и позволяет бороться с простудой.

Людям с проблемными почками лучше отказаться от употребления арбуза, поскольку этот продукт обладает сильным мочегонным эффектом.

Как выбрать желтый арбуз

При выращивании желтых арбузов применяются те же требования, что и для привычных нам красных. Они также накапливают нитраты и представляют опасность, если разрезать их без предварительного тщательного мытья. Следующие рекомендации помогут выбрать качественный, спелый желтый арбуз:

• сдавите плод ладонями и прислушайтесь. Если слышатся хруст или потрескивание, то это спелый арбуз;
• хвостик должен быть сухой, а кожура — сияющей, блестящей;
• царапните кожуру ногтем. Если она пахнет травой, значит, перед вами спелый арбуз;
• убедитесь, что на кожуре нет повреждений. Даже если некогда образовавшаяся дырочка затянулась, этот продукт может быть очень опасным;
• если у желтого арбуза видны желтые прожилки и желтоватая каемка, то это не указывает на наличие нитратов, в отличие от арбуза с красной мякотью;
• желтые арбузы обычно имеют меньшие размеры, чем красные. Выбирайте средний плод. Если решите взять слишком маленький арбуз, то он может оказаться зеленым, а слишком крупный плод может быть перекормлен чем-то синтетическим.