Эксперт Спеценко рассказала тулякам о способах избежать пищевого отравления
Пищевые отравления – распространенная проблема, которую хотя бы раз в жизни испытывал каждый. Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко рассказала о ключевых рисках, подстерегающих нас на домашней кухне, и поделилась простыми способами их избежать.
Первый и самый важный шаг – соблюдение гигиены туляков. Перед тем, как приступить к приготовлению еды, необходимо тщательно мыть руки с мылом не менее 20 секунд. Эта простая процедура поможет предотвратить попадание бактерий с рук в пищу. Также важно регулярно обрабатывать моющими средствами все рабочие поверхности, включая столы, кухонные приборы и плиту.
“Одной из основных причин пищевых отравлений является неправильное хранение продуктов”, – подчеркивает эксперт Роскачества.
Важно разделять овощи и фрукты от сырого мяса и рыбы, чтобы исключить перекрестное заражение. Использование герметичных контейнеров поможет защитить продукты от вредителей и сохранить их свежесть.
Не менее важна правильная термическая обработка продуктов. Необходимо следить за тем, чтобы пища готовилась при достаточной температуре, уничтожающей патогенные микроорганизмы. Для мяса, птицы и рыбы рекомендуемая температура подачи должна быть не ниже 75°C.
“Обязательно проверяйте сроки годности продуктов перед приготовлением блюд. Просроченные продукты могут быть опасны для здоровья. Обращайте внимание на дату изготовления, срок и условия хранения, особенно для скоропортящихся продуктов. Отдавайте предпочтение товарам проверенных производителей, которые придерживаются принципов пищевой безопасности”, – советует Елена Спеценко.
Соблюдая эти простые правила, туляки смогут значительно снизить риск пищевого отравления и сохранить здоровье своей семьи.
Как ранее писал «МК в Туле», врач Орехов советует тулякам пить воду до еды для улучшения пищеварения. Это объясняется тем, что вода помогает подготовить организм к поступлению пищи, стимулируя выработку необходимых ферментов и улучшая работу желудка и кишечника.