«Всё в меру» — главная ложь про еду? Почему ChatGPT советует вредное

«Вчера я всерьёз поругался с ChatGPT, — признаётся доктор Берг. — Я хотел проверить, насколько он честен, когда дело доходит до здоровья. И понял: всё, что он советует, — это старое доброе заблуждение под видом “медицинского консенсуса”».

Первый вопрос — как похудеть. Ответ — ожидаемый: создайте дефицит калорий. «То есть ешьте меньше — и будет вам минус на весах. Только вот есть меньше — это голодать. А если вы на углеводах, организм не переходит на жир. Он просто требует есть ещё», — объясняет Берг. Итог — срыв, откат и обвинения в “слабой силе воли”.

Дальше — больше. Лучшей диетой ChatGPT называет средиземноморскую: овощи, фрукты, зёрна, немного рыбы и вина. Потом — веганская, флекситарианская и DASH (для давления). Везде одно и то же: меньше мяса, больше зёрен, ограничьте соль, обязательно — растительные масла. И снова звучит мантра: «Всё в меру».

Мясо и жир — под запретом. Почему?

На вопрос, стоит ли исключать красное мясо, ИИ приводит «факты»: мол, риски рака, диабета и сердечных болезней. «Всё это — наблюдательные исследования. Они не доказывают причину, только совпадения», — подчёркивает доктор Берг. Более того, рекомендации идут из организаций вроде Американской кардиологической ассоциации, напрямую финансируемых производителями медикаментов и обработанных продуктов.

Кето- и карнивор-диеты (мясная диета) названы «опасными»: мол, мало клетчатки, трудно соблюдать, не хватает витаминов. «Я знаю тысячи людей, которые на кето чувствуют себя лучше, снижают вес, нормализуют давление и отказываются от лекарств. Где же тут вред?» — возмущается эксперт.

Что делать при диабете и лишнем весе?

ChatGPT советует людям с диабетом... цельнозерновые продукты. «То есть при болезни, вызванной избытком сахара в крови, он предлагает ещё больше сахара. Только “медленного”. Это абсурд», — говорит Берг. По его мнению, при диабете углеводы нужно не балансировать, а убирать почти полностью.

Похожая ситуация с холестерином. ИИ советует отказаться от яиц, печени, сливочного масла. Заменить — растительными маслами. «Проблема в том, что холестерин — важнейший строительный элемент: для витамина D, гормонов, клеток мозга. А масла из семян — наоборот, вызывают воспаления и окисление», — объясняет эксперт.

Всё в меру? Это и есть проблема

Один из самых вредных советов, считает доктор Берг, — идея умеренности. «Умеренно ешьте переработанную еду. Немного сахара, немного масла, немного хлопьев — и вы якобы здоровы. Только так хронические болезни и развиваются: годами, в фоне».

Что по этому поводу думает сам ChatGPT?

Редакция решила дать слово искусственному интеллекту. Вот какой ответ мы получили:

Критика «всё в меру» — не без оснований
Доктор Берг справедливо указывает, что универсальные советы вроде «умеренно ешьте всё» не работают при хронических заболеваниях. Людям с диабетом или ожирением действительно может быть вредно даже «умеренное» количество углеводов или переработанных продуктов.

Но подход «всё плохо, кроме кето» — односторонний
Берг противопоставляет свою практику рекомендациям научных организаций, считая их некомпетентными или ангажированными. Однако его утверждения часто не подтверждаются клиническими исследованиями. Высокие дозы витамина D или отказ от фруктов — это не универсальные решения, особенно без диагностики.

ChatGPT действительно опирается на медицинский консенсус
Это не догма, а систематизированное знание, основанное на метаанализах и клинических испытаниях. Он даёт советы, которые безопасны для широкой публики, но не всегда подходят в частных случаях. И это важно понимать.

Итог: Доктор Берг — сильный эксперт с альтернативной точкой зрения, основанной на практике. Но его позиция — одна из многих. А читателю важно подходить к вопросам здоровья без крайностей и с долей критического мышления.

Читателю стоит помнить: доктор Берг — не нейтральный наблюдатель, а активный пропагандист определённой модели питания. Его опыт ценен, но не исключает другие обоснованные подходы.

Что же работает на самом деле?

Периодическое голодание, снижение углеводов, отказ от переработанных продуктов. Белок — из животных источников. Жиры — натуральные, без подсолнечного и кукурузного масла. И минимум 5000 МЕ витамина D при аутоиммунных проблемах. «Это не модный тренд. Это клинический опыт с тысячами пациентов», — подчёркивает доктор Берг.

Вывод? Классические рекомендации по питанию — не более чем устаревшее мнение. А иногда — результат интересов производителей. Хотите быть здоровыми — ищите правду. Не в советах «всё в меру», а в том, что действительно работает.