30 дней на одном мясе: похудение, чистый кишечник и удар по иммунитету? Что скрывает мясная диета

Можно ли питаться исключительно мясом? А если не просто выжить, а скинуть вес, улучшить пищеварение, наладить настроение и сон? Именно это обещают сторонники мясной диеты, или по модному carnivore diet. Противники, впрочем, предупреждают: за краткосрочной пользой могут скрываться серьёзные риски.

«Если ты месяц сидишь на мясе, теряешь десять килограммов и чувствуешь себя прекрасно — это ещё не значит, что через двадцать лет у тебя не будет рака или сердечно-сосудистых проблем», — говорит доктор Эрик Берг, эксперт по вопросам питания и автор популярного канала о здоровье.

Тем временем приверженцы такого питания ссылаются на эксперимент 1930-х годов в госпитале Бельвью: двое мужчин ели только мясо целый год. По итогу — никаких ухудшений, только минус в весе и общее улучшение самочувствия. Но разве этого достаточно, чтобы считать диету безопасной?

«У нас было одно по-настоящему масштабное исследование — эволюция. Люди тысячелетиями питались мясом, а не хлопьями с сахаром. И жили», — утверждает доктор Берг.

Сторонники диеты уверены: главное — не просто убрать овощи, а полностью отказаться от сахара, зерновых и растительной клетчатки, чтобы «исцелить кишечник». По их словам, желчные кислоты, поступающие с жирной пищей, очищают тонкий кишечник от лишних бактерий, снимают воспаление и решают проблемы с вздутием.

«Добавлять клетчатку в воспалённый кишечник — это как плеснуть бензин в костёр», — говорит доктор Берг. — «Это только усиливает воспаление».

Без сахара и крахмала, по его словам, грибки и кандидоз голодают и исчезают. А ещё — лучше усваивается витамин D, нормализуется иммунитет, снижается тревожность и даже проходит депрессия. «Проблемы с кишечником напрямую связаны с психоэмоциональным фоном», — подчёркивает эксперт.

Тем не менее, критики предупреждают: долгосрочных исследований на больших выборках нет. Неизвестно, как такая диета повлияет на организм через 10–20 лет. Особенно у людей с хроническими заболеваниями, проблемами с почками или сердцем.

Сам доктор Берг рекомендует соблюдать баланс и не ограничиваться одним видом мяса:

• употреблять мясо вместе с кожей и жиром,
• использовать костный бульон,
• включать в рацион субпродукты, рыбу, яйца и морепродукты.

По его словам, именно в этих продуктах содержатся незаменимые аминокислоты, которые не найти в растительной пище. А отказ от зерновых автоматически снижает уровень сахара в крови и уровень инсулина — ключевых факторов риска диабета и ожирения.

Источник: видео доктора Эрика Берга

Материал носит информационный характер и не заменяет консультацию с врачом.