Морковь обладает массой полезных свойств, рассказали в Роспотребнадзоре. Каротин, содержащийся в овоще, в организме превращается в витамин A. Также в моркови есть витамины B, E, PP, K, C, калий, фосфор, железо, медь, йод, цинк, хром, никель и фтор.

«Среди полезных свойств моркови есть поддержка зрения. Бета-каротин, содержащийся в корнеплоде, превращается в организме в витамин A, который необходим для нормального функционирования сетчатки глаза», — пояснили эксперты.

Благодаря высокой концентрации витамина C в моркови употребление её способствует укреплению иммунитета защите от бактерий. А антиоксиданты и клетчатка помогают уменьшить количество холестерина в крови и улучшают работу кишечника и сердечно-сосудистой системы.

«Регулярное употребление моркови может улучшить состояние кожи, придавая ей здоровый вид благодаря высокому содержанию антиоксидантов. Также морковь содержит витамины группы B, которые помогают справляться со стрессом и улучшают общее самочувствие», — добавили специалисты.

При выборе моркови отдавайте предпочтение корнеплодам насыщенного ровного цвета, без повреждений и вмятин, не очень крупным, с приятным сладковатым запахом.

«Чтобы сохранить свежесть и полезные свойства моркови, следуйте простым рекомендациям: храните морковь в прохладном тёмном месте, оптимально при температуре 0-4 градусов. Лучше всего хранить овощи в бумажных пакетах или ящиках, чтобы избежать накопления влаги. Не мойте перед хранением, это может привести к ускоренному гниению, поэтому лучше мыть морковь перед употреблением», — посоветовали в Роспотребнадзоре.

Как хранить корнеплоды, смотрите в нашем материале.

Темы и теги

Россия Здоровье и Медицина

свойство морковь Роспотребнадзор полезный витамин корнеплод употребление овощ каротин