Любите шашлык? Тогда забудьте об этом напитке за ужином
Мясо — ценный источник белка и железа, но оказывается, что даже правильно приготовленный стейк можно "испортить" неподходящим напитком. Известный врач Александр Мясников объяснил, почему запивать мясные блюда чаем — не лучшая идея и какие продукты помогут организму получить максимум пользы.
Какие продукты лучше всего сочетаются с мясом
Доктор Мясников советует употреблять красное мясо не чаще трех раз в неделю и обязательно дополнять его овощами. Например:
- Стейк — лучше всего подать с помидорами, огурцами и сладким перцем.
- Тушеное мясо — идеально сочетается с горячим картофелем.
Овощи не только улучшают усвоение белка, но и способствуют более лёгкому пищеварению.
Почему нельзя запивать мясо чаем
По словам врача, чай содержит танины - вещества, которые препятствуют усвоению железа из мяса. Это особенно важно для людей с анемией или тех, кто стремится поддерживать нормальный уровень гемоглобина.
Чем лучше запивать мясные блюда
Чтобы железо лучше усваивалось, доктор рекомендует выбирать альтернативные напитки:
- Чистую воду
- Кисломолочные напитки (например, кефир)
- Свежевыжатые фруктовые соки (особенно апельсиновый, так как витамин С помогает усвоению железа)