Американские ученые в ходе нового исследования пришли к выводу, что при нормальном старении когнитивные функции человека могут ухудшаться, если в мозге отмечается высокий уровень железа, пишет «Газета.ру» со ссылкой на Neurobiology of Aging.

Как утверждают эксперты из Университета Кентукки, негемовое железо с возрастом может накапливаться в виде белков в головном мозге, что повышает риск повреждения клеток. Данный процесс снижает когнитивные функции и нарушает нейронную целостность.

Железо может накапливаться в корковых и подкорковых областях головного мозга. Снизить уровень железа и улучшить память помогают антиоксиданты в еде, а также орехи, крупы, рыба, растительная пища. Рекомендуется отказаться от фастфуда и сладостей, чтобы не допустить накопления железа в мозге. 

Фото:  www.flickr.com/photos/flamephoenix1991/8376271918, _DJ_, Creative Commons Attribution-Share Alike 2.0 Generic license.