Названы 7 полезнейших овощей августа — читать на Gastronom.ru
На прилавках появляется обилие свежих овощей, выращенных в естественных условиях, без долгого хранения и перевозки. Именно они, по словам врачей, приносят организму максимальную пользу.
Эндокринолог Елена Черная в беседе с «Доктор Питер» , что сезонные овощи ценнее тепличных и привозных не только из-за вкуса и аромата. В них сохраняется больше пользы. Кроме того, есть данные, что местные продукты легче усваиваются.
Помидоры
Томаты — источник ликопина, каротиноида, снижающего риск заболеваний сердца и некоторых видов онкологии. Также они богаты витаминами С и K.
Болгарский перец
Сладкие перцы содержат витамин С и бета-каротин, замедляющий старение.
Крестоцветные
Как брокколи, так и более привычная цветная капуста содержат особое вещество индол-3-карбинол. Это антиоксидант с выраженным противораковым действием.
Баклажаны
Антоцианы вместе с клетчаткой снижают уровень холестерина, выводят токсины, в целом помогают контролировать вес. Правда, баклажаны лучше есть не чаще 1–2 раз в неделю.
Тыква
Лидер по содержанию бета-каротина и многих витаминов вроде А, С и группы B. Все они ценны для зрения, здоровья кожи и иммунитета.
Кабачок
На 95% состоит из воды, улучшает пищеварение, нормализует давление и снижает уровень «плохого» холестерина.
Репа
Древний русский овощ, богатый витамином С, А, группы B, фолиевой кислотой и минералами. Полезен для костей, нервной системы и иммунитета.
Ранее в Роспотребнадзоре напомнили о сверхпользе кукурузы.