Молочные продукты: когда они полезны, а когда вредны
Молоко вызывает много споров. Одни считают его полезным только для детей, другие пугают рассказами об антибиотиках и вреде для организма. В этом вопросе попыталась разобраться биохимик и врач лабораторной диагностики Елена Дзюбак.
Антибиотики в молоке: миф или реальность
Эксперт подтвердила, что антибиотики могут присутствовать в продуктах животного происхождения, включая молоко. Однако, если продукт оказался на прилавке, он прошёл клинические испытания и считается безопасным.
"Отказаться от молока из-за этого не стоит. Домашнее молоко может быть полезнее, но его качество проверить сложнее", — отметила Дзюбак.
Кому стоит ограничить молочные продукты
Людям с непереносимостью лактозы: необходимо исключить животное молоко и искать растительные аналоги.
Тем, у кого молоко плохо усваивается: лучше выбирать кисломолочные продукты или выдержанные сыры, которые содержат столько же кальция, но легче воспринимаются организмом.
Польза молочных продуктов
Молочные продукты — источник легкоусвояемого кальция, который необходим для здоровья костей и зубов. Полный отказ от молочки без медицинских причин может привести к дефициту этого важного микроэлемента.
Уточнения
Лакто́за — углевод группы дисахаридов, содержится в молоке и молочных продуктах. Молекула лактозы состоит из остатков молекул глюкозы и галактозы.